DELICIA DEL MAR

ceviche sinaloense

Programa de Descuentos MAS te comparte la receta de este riquísimo platillo elaborado con productos del mar. ¡Tu familia y amigos quedarán encantados!

CEVICHE ESTILO SINALOA
(rinde de 6 a 8 porciones)

INGREDIENTES
2 kilos de camarón con cáscara (del café preferentemente)
½ cebolla morada mediana
3 jitomates grandes (retirarle las semillas)
1 pepino chico (retirarle las semillas)
1 ó 2 chiles serranos
1 botella de Clamato (300 mls)
125 ml. de cerveza (opcional)
10 a 12 limones
Sal y pimienta al gusto
Hojas de cilantro para decorar
2 aguacates grandes en rebanadas

PREPARACIÓN
Pela los camarones y lávalos muy bien. Ahora córtalos en cubos de 1 cm. y ponlos en un recipiente o refractario hondo, agrégales el jugo de los limones y déjalos reposar dentro del refrigerador. El limón no debe rebasar el nivel de los camarones o pescado.

Pica la cebolla, tomate y pepino en cuadros más pequeños que los cubitos de camarón.
Corta el chile finamente, si les gusta mucho el picante puedes agregar un chile más.

Después de 40 min. de haber dejado en reposo el camarón, incorpora a este la verdura picada junto con el chile serrano y mezcla suavemente. Ahora vierte en los ingredientes el clamato y la cerveza (esta última es opcional), por último agrega sal y pimienta al gusto. Mezcla y rectifica su sabor.

Ya está listo el ceviche, sirve en copas cocteleras o bien en unos bonitos platos y decora con hojas de cilantro y rebanadas de aguacate.

TIPS
Puedes sustituir el camarón por pescado Tilapia, Dorado o Sierra; el pescado no se cuece en la estufa sino que también se curte con el jugo de limón.
Le puedes agregar al ceviche un poco de: Pulpo, callo de hacha o abulón.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s


A %d blogueros les gusta esto: